Epinard Vermicelle

Recette 4 - Epinard et vermicelle

Ingrédien

200 g d'épinards frais; gros vermicelle ( voir la photo ci-dessous, il se trouve chez Tang Frères); du sel; alcool de riz pour cuisiner; ail

Préparation

Dans une casserole faire bouillir de l'eau, plonger les vermicelles pendant 5 minutes. Passer les vermicelles à la passoire et les rincer à l'eau froide. Couper les épinards en longeur ( 5 cm environ ).

Cuisson

Mettre 2 cuillières d'huile végétale dans une poêle, y mettre les épinards et faire sauter; ajouter les vermicelles; mettre une cuillière à café d'alcool de riz; ajouter l'ail et faire sauter pendant 2 minutes.